Recette foie de veau
Ingrédients :
500 g de tranches de foie de veau
1 kg d'oignon émincés en lamelles
2 gousses d'ail
50 g de beurre
3 c à s d'huile
une belle branche de thym
2 feuilles de laurier
sel
1 c à c de poivre
½ c à c de cumin
Réalisation :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Préparation :
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Dans une grande poêle, faites chauffez la matière grasse
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Dorez les tranches de foie de chaque côté
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Retirez et réservez
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Mettez dans ce jus les oignons, les deux gousses d'ail entières et faites les revenir.
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Salez, poivrez, ajoutez le cumin, le thym et laurier
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Laissez mijoter à petit feu jusqu'à ce les oignons soient bien cuits
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Déposez les tranches de foie à nouveau dans la poêle avec les oignons pour que la viande termine sa cuisson et qu'elle s'imprègne du gout des oignons