Recette foie de veau 

Ingrédients :

 

500 g de tranches de foie de veau

1 kg d'oignon émincés en lamelles

2 gousses d'ail

50 g de beurre

3 c à s d'huile

une belle branche de thym

2 feuilles de laurier

sel

1 c à c de poivre

½ c à c de cumin

 

Réalisation :

 

Temps de préparation : 10 minutes  

Temps de cuisson : 15 minutes  

 

 

Préparation :

 

  • Dans une grande poêle, faites chauffez la matière grasse

 

  • Dorez les tranches de foie de chaque côté

 

  • Retirez et réservez

 

  • Mettez dans ce jus les oignons, les deux gousses d'ail entières et faites les revenir.

 

  • Salez, poivrez, ajoutez le cumin, le thym et laurier

 

  • Laissez mijoter à petit feu jusqu'à ce les oignons soient bien cuits

 

  • Déposez les tranches de foie à nouveau dans la poêle avec les oignons pour que la viande termine sa cuisson et qu'elle s'imprègne du gout des oignons